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In dieser Kategorie finden Sie interessante Widlrezepte.
Leicht, proteinreich und voller Geschmack: Dieses Couscous-Gericht mit getrockneten Tomaten und Thunfisch ist die perfekte Trekking-Mahlzeit. Schnell mit heißem Wasser zubereitet – ideal für unterwegs!
Entdecke die perfekte Gewürzmischung für hausgemachte Wildbratwurst! Erfahre, welche Gewürze harmonieren, wie sie behandelt werden und wie du deine eigene Wildbratwurst würzt. Mit Tipps zur Mischung, Haltbarkeit und Variationen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jetzt ausprobieren!
Zarte Wildleber trifft auf karamellisierte Balsamico-Zwiebeln – ein rustikales Wildgericht mit intensivem Aroma. Perfekt serviert mit Kartoffelpüree oder knusprigem Bauernbrot. Jetzt das Rezept entdecken und genießen!
Wie funktioniert das Pökeln von Entebrust Pastrami? Alles wissenswerte rund um das Pökeln und Räuchern findet Ihr in unserem Rezept.
In unserem aktuellen Bericht geht es um die Verwertung von Wildfleisc, welches nicht erster Linie für die klassischen Zubereitungen gedacht ist.
In unserem Rezept geht es diesmal um US-Fleischzuschnitte nähmlich dem Tomahawk Steak vom Reh
Unser Teamkoch Tino hat etwas im Smoker gezaubert und zwar zwei Rückenvariationen aus dem Smoker. Ein herrliches Gericht für die kommende Grillsaison, lasst Euch überraschen.
Da viele gerade in den Sommermonaten Absatzprobleme bei der Vermarktung vom erlegten Wild haben, und wir es dem Wildhändler nicht schenken wollen bleibt eigentlich nur eins übrig. Selbst verzehren.
Viele von euch werden es über die Weihnachtszeit erlebt haben, Wildfleischgerichte gelten als Spezialität und gehören bei vielen Familien zur Weihnachtstradition.
Tino wollte etwas Zeit in ein aufwendiges Gericht zu stecken und bei seiner Recherche ist er auf die Königsdisziplin des amerikanischen Barbecue gestoßen - Pulled Pork.
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© Michael Gast
