Die Kombination aus würzigem Wildschweinschinken, süßer Melone und frischer Minze ist ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise, sommerliches Fingerfood oder als Teil einer festlichen Wildplatte.
Zubereitung
1. Melone vorbereiten
Die Melone schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und kurz ziehen lassen.
2. Wildschweinschinken & Melone anrichten
Die Melonenspalten auf einer Servierplatte anrichten.
Den Wildschweinschinken kunstvoll darüberlegen.
3. Dressing zubereiten
Olivenöl, Honig, grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Finale Veredelung
Frische Minzblätter über das Gericht streuen.
Das Dressing gleichmäßig über die Melone und den Schinken träufeln.
Optional mit gerösteten Pinienkernen oder Burrata ergänzen.
Tipps für das perfekte Wildschwein-Melonen-Gericht
🔥 Mehr Würze? Etwas Chili oder Pfeffer aus der Mühle für extra Aroma hinzufügen.
🍈 Varianten? Statt Honigmelone kann auch Wassermelone oder Galiamelone verwendet werden.
🍷 Getränkeempfehlung: Perfekt mit einem gekühlten Rosé oder einem trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
Dieses Wildschweinschinken mit Melone & Minze ist ein sommerlicher Hochgenuss – leicht, aromatisch und erfrischend!
Guten Appetit und Waidmannsheil! 🐗🔥🍈
Zeitaufwand 1 Stunden
Swierigkeitsgrad mittel
Zutaten für 4 Personen
Für das Gericht:
- 150 g Wildschweinschinken, dünn aufgeschnitten
- ½ Honigmelone oder Cantaloupe-Melone, in Spalten geschnitten
- ½ Bund frische Minze, Blätter gezupft
- 1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
- 1 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 TL Honig
- ½ TL grobes Meersalz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll Pinienkerne, geröstet (optional)
Zum Servieren:
- Frisches Baguette oder Ciabatta
- Burrata oder Büffelmozzarella (optional)
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