Wilde Küche

Wilde Küche – One-Pot-Cooking. Alternative zur traditionellen Küche ?

Von |2021-12-10T16:23:10+01:0021. Februar 2016|

Auf der Suche nach einem geeignetem Rezept für Fasan sind wir im Netz auf ein One-Pot-Rezept gestoßen, welches aufgrund der ungewöhnlichen Kochweise unsere Aufmerksamkeit erzeugt hat. Im folgenden Artikel möchten wir gerne unsere Erfahrungen mit den neuen Kochtrend One-Pot-Cooking darstellen und versuchen diese Zubereitungsform in die Wilde Küche zu übertragen.

Wilde Küche – Wildschweinbratwursttorte

Von |2024-01-24T13:34:22+01:0011. Oktober 2015|

Letztes Wochenende haben wir uns gedacht, wir machen etwas Gutes für unsere Frauen und haben mal einen Kuchen gebacken. Wir haben den Kuchen Wildschweinbratwursttorte getauft. Das klingt nicht nur nach etwas Abwechslung in der heimischen Backstube, sondern überrascht auch den Gaumen. Und hier gehts zum Rezept…

Buchtipp – WILD: Rezepte, Geschichten und Impressionen von der Jagd

Von |2021-11-10T06:54:14+01:004. Oktober 2015|

Es ist schwierig in einem Buch ein umfassendes Bild von der Jagd zu zeichnen. Zu facettenreich gestaltet sich das Waidwerk in Gänze. Noch schwieriger ist es, die Jagd unbedarften Menschen näher zu bringen, bei denen sich wohl eher ein negativ belastetes Bild vorfinden mag. Mit WILD: Rezepte, Geschichten und Impressionen von der Jagd ist dieser schwierige Spagat aber gelungen.

Wilde Küche – Die Salsiccia selber wursten

Von |2021-12-10T16:23:26+01:0017. Juni 2015|

Für diejenigen, die gerne selber wursten, haben wir ein traditionelles italienisches Wildschweinwurstrezept aus unserem letzten Urlaub mitgebracht. Es handelt sich hierbei um eine Gewürzmischung, die man Italien an vielen Marktständen kaufen kann. Viel Spaß beim Lesen und Nachmachen.

Wilde Küche – Paläoernährung, essen was die Natur liefert

Von |2024-01-11T10:06:30+01:0022. Januar 2015|

Ein neuer Ernährungstrend, der aktuell in Medien propagiert wird, ist die sogenannte Paläoernährung. Häufig ist sie auch als Paleo Ernährung oder Steinzeiternährung bekannt. Wir wollen diesen Trend im folgenden Artikel genauer unter die Lupe nehmen und Vor-/ Nachteile dieser Art der Ernährung darstellen.

Wilde Küche – Der Dutch Oven oder Feuertopf

Von |2023-08-17T17:28:58+02:009. Dezember 2014|

Der Dutch Oven* (DO) erfreut sich auch unter deutschen Outdoorköchen immer größerer Beliebtheit. Das traditionelle Kochgerät der amerikanische und australischen Siedler haben wir damals als Pfadfinder noch als Feuertopf kennen gelernt und waren über Jahre hinweg von diesem Topf begeistert auch wenn wir ihn ständig tragen mussten. Im folgenden Artikel möchten wir gerne unsere Erfahrungen mit dem Dutch Oven (DO) weitergeben und hoffen, dass auch Sie Spaß an dieser Zubereitungsform habe werden.

Wilde Küche – Rehrücken in Blätterteig

Von |2021-12-10T16:23:58+01:003. Dezember 2014|

Neben der klassischen Zubereitungsvariante eines Rehrückens haben wir ein Rezept zur Zubereitung des Rehrückens in einem Blätterteigmantel gefunden. Wir haben das Gericht sehr genossen und hoffen sie haben viel Spaß beim Nachkochen des Gerichtes.

Wilde Küche – Rehrücken badische Art

Von |2021-12-10T16:24:09+01:0023. November 2014|

Im Gegensatz zu den anderen Gerichten in unserer Kategorie Wilde Küche ist dieses Rezept vergleichsweise einfach in der Zubereitung. Ein Leser hat uns dieses Rezept aus seiner Heimat zugeschickt und wir teilen es natürlich gerne mit allen.

Nach oben