Nudelgericht mit Pesto und getrockneten Tomaten – Schnelle Energie für unterwegs

Nach einem langen Trekkingtag braucht der Körper eine herzhafte, energiereiche Mahlzeit. Dieses einfache Nudelgericht mit Pesto und getrockneten Tomaten lässt sich schnell zubereiten und liefert eine perfekte Kombination aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und intensiven Aromen. Dank der leichten Zutaten ist es ideal für unterwegs und benötigt nur heißes Wasser.

Zubereitung

Nudeln zubereiten:
- Wasser zum Kochen bringen (z. B. mit einem Campingkocher oder aus einer Thermoskanne).
- Die Mie-Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf geben und mit 500 ml heißem Wasser übergießen.
- Je nach Nudelsorte 3–5 Minuten ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pesto und Tomaten hinzufügen:
- Das überschüssige Wasser (falls nötig) abgießen.
- Das Pesto-Pulver oder die getrockneten Pesto-Zutaten unter die Nudeln rühren.
- Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten untermengen, damit sie leicht aufweichen und ihr volles Aroma entfalten.
Genuss & Variationen:
- Für eine cremigere Konsistenz kann ein Schuss Olivenöl hinzugefügt werden.
- Eine Prise Chili oder Pfeffer sorgt für zusätzliche Würze.
- Falls verfügbar, schmeckt das Gericht mit geriebenem Parmesan oder Hefeflocken noch intensiver.

Warum dieses Gericht ideal für Trekking ist:

✅ Schnelle Zubereitung: Nur heißes Wasser notwendig – keine lange Kochzeit.
✅ Energiegeladen: Nudeln liefern langanhaltende Energie für den nächsten Marsch.
✅ Leicht & transportabel: Trockene Zutaten haben ein geringes Gewicht.
✅ Voller Geschmack: Pesto und getrocknete Tomaten sorgen für eine aromatische Mahlzeit.

Dieses Nudelgericht ist die perfekte Wahl für eine schnelle, warme Mahlzeit auf Tour – unkompliziert, lecker und voller Energie! 🍝🌿 Das Buch zu den Rezepten findet Ihr hier: https://deutscher-jagdblog.de/buchtipp-trekkingnahrung-der-profiratgeber-zur-bestmoeglichen-ernaehrung-unterwegs

Zeitaufwand 1/4 Stunden
Swierigkeitsgrad leicht

Zutaten (für 1 Portion, ca. 528 kcal, 320 g)

200 g Mie-Nudeln – Leicht verpackbar und in wenigen Minuten gar
60 g Pesto (Pulver oder getrocknet) – Aromatische Würze mit gesunden Fetten
60 g getrocknete Tomaten (klein geschnitten) – Intensives Aroma und wertvolle Nährstoffe
500 ml heißes Wasser – Zum Kochen der Nudeln